Karabuğday Unu (Greçka) – Doğal, Glutensiz ve Besleyici Bir Alternatif
Adında “buğday” geçse de karabuğday, buğday familyasına ait değildir. Greçka olarak da bilinen bu bitki, kuzukulağıgiller familyasındandır ve besin değeri son derece yüksektir. Vücut dostu bileşenleriyle sağlıklı beslenme arayanlar için eşsiz bir alternatiftir.
Kappadokia olarak, yerli tohumlarla yetiştirilen karabuğday tanelerini geleneksel taş değirmenlerde tam tane olarak öğütüyoruz. Her adımda doğallığı koruyarak katkı maddesi ya da kimyasal kullanmadan üretim yapıyoruz.
Gluten içermeyen bu besin, çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti yaşayanlar için idealdir. Gluten, bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Gaz, şişkinlik, kramp ve benzeri rahatsızlıklar bu durumun belirtileri arasında yer alır. Buğdaydan uzak durmak, pek çok kişi için sindirim rahatlığı ve genel sağlıkta düzelme anlamına gelir.
Karabuğday; lif bakımından zengindir ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Lifli yapısı sayesinde tokluk süresini uzatır. Böylece sağlıklı kilo yönetimine destek verir. Aynı zamanda 100 gramında 11 gram protein bulunur. Bu oran, birçok tahıldan yüksektir.
Düşük yağ oranıyla da dikkat çeker. 100 gramında yalnızca 1.6 gram yağ yer alır. Üstelik bu yağlar linoleik asit açısından zengindir. Bu yağ asidi, kalp sağlığını destekleyen faydalı bileşenlerden biridir.
Ek olarak, karabuğday yüksek miktarda lizin içerir. Bu aminoasit vücut tarafından üretilemez ve dışarıdan alınması gerekir. Lizin, bağışıklık sistemini destekler ve uçuk gibi viral sorunlarla savaşmaya yardımcı olur.
Enerji değeri de oldukça dengelidir. 100 gramı pişmemiş halde 340 kalori içerirken, pişirildiğinde bu değer 149 kaloriye düşer. Bu da onu hem besleyici hem de hafif bir seçenek haline getirir.
Bu tahıl, glütensiz beslenenler kadar genel sağlığına önem verenler için de uygundur. Doğallığı, besleyici yapısı ve mutfakta çok yönlü kullanımı sayesinde her evde yer bulur.
Bizi sosyal medya hesaplarımızdan takip etmeyi unutmayın:
Instagram
Ayrıca yeni ürünlerimizi de kaçırmayın:
Yeni Gelenler