Her ne kadar isminin içerisinde buğday kelimesi geçse de karabuğday unu buğday familyasına ait bir bitki değildir. Yabancı dildeki ismi ‘Greçka’dır’. Greçka ya da karabuğday olarak adlandırılan bu bitki kuzukulağıgiller familyasından minik bir bitkidir.
Karabuğday’dan elde edilen taş değirmen unu hiçbir endüstriyel kimyasal ve katkı maddesi eklenmeden tam karabuğday unu şeklinde tüketicilerimize sunmaktayız.