Siyah pirincin geçmişi çok eskilere dayanmaktadır
Çin’de yaklaşık 2000 yıl önce kültüre alınmıştır
Bugün çok sayıda Asya ülkesinde yetiştirilmektedir
Son zamanlarda değişen beslenme alışkalınlığı ve bilincin sonucu tüketiciler beyaz pirincin yanında siyah pirinç gibi farklı pirinç tiplerini de tüketmeye başlamıştır
Düşük karbonhidrat değeri sayesinde şeker hastaları için alternatif bir besin kaynağıdır
Yüksek seviyelerde antioksidan içeriğini sahip olan siyah pirinç beyaz pirince göre daha fazla B vitamini de içermektedir
Çinko, demir, fosfor, kalsiyum ve magnezyum içeriği bakımından beyaz pirince göre çok daha besleyicidir