Biz Ne Yapıyoruz?

Biz doğaya ve insana dost gıdalar üretiyor, sağlıklı ve güvenli ürünler sunuyoruz. Sosyal sorumluluğumuz kapsamında güvenli gıda için aktif çalışmalar yapıyoruz. Tüketicilere endüstriyel gıdalara alternatif olarak atalık ve yenilikçi ürünler sunuyoruz. Ayrıca tarımsal sürdürülebilirliği ve yerel çeşitliliği koruyoruz. Bu yüzden yerel tohumlarımızı koruyoruz.

Amacımız kaynağı belli, tamamen doğal ve sağlıklı alternatif gıdaları ülkemizde üretmek ve halka sunmaktır. Endüstriyel gıdalara karşı duruyoruz çünkü sağlığa zararlı katkı maddeleri ve koruyucuları kullanmıyoruz. Geleneksel yöntemlerle ürünler ve yulaf ezmeleri üretiyoruz.

Bitkisel Üretim ve Sözleşmeli Tarım

Tohumculuk alanındaki onlarca yıllık tecrübemizle bitkisel üretimlerimizi destekliyoruz. Kendi tarımsal arazilerimizde ve sözleşmeli üretim modeliyle çalışarak kaliteyi ve sürdürülebilirliği sağlıyoruz.

Kırşehir’de Modern Üretim Tesisimiz

Kırşehir’de son teknoloji ‘Yulaf Ezmesi Üretim Tesisi’ kurduk. Burada kendi yulaf çeşitlerimizi kullanıyoruz. Firmalar, market zincirleri ve küçük ölçekli işletmeler için ürünler üretiyoruz. Ayrıca stabilize yulaf ezmesi, toptan yulaf ezmesi, ince yulaf ezmesi, glutensiz yulaf ezmesi, yulaf bulguru, yulaf pirinci, yulaf lifi, yulaf kepeği ve yulaf unu ihtiyaçlarını karşılıyoruz. Böylece ülke ekonomimize katkı sağlıyoruz.

Glutensiz Üretimde Öncüyüz

Tohumdan hasada kadar glutensiz ürünlerimizi özenle kontrol ediyoruz. Ülkemizin ilk ‘glutensiz yulaf ezmesi’ ve ‘yulaf lifi’ üreticisi olarak gurur duyuyoruz. Titiz çalışmalarımızla sağlıklı ve güvenilir ürünler sunmaya devam ediyoruz.

Geleneksel Tecrübe ve Atalık Tohumlar

Kappadokia Gıda ailesi olarak elli yıldan fazla geleneksel un üretimi tecrübesine sahibiz. Bu tecrübeyi kullanarak ürünlerimizi çeşitlendiriyoruz. Ayrıca 2020 yılında ülkemizin ilk atalık ve genetiği korunan buğday çeşidini tescilledik. Kappadokia Tohum firmamız aracılığıyla bu adımı attık. Böylece tüketicilerimizi antik ve atalık tohumlarla tekrar buluşturduk.

Anadolu’nun Kadim Tohumları

Endüstriyel buğday unlarına karşı duruyoruz. Çünkü insanlar Anadolu’nun antik tohumlarını onbinlerce yıldır genetiği korunarak saklıyor. Örneğin siyez, kavılca, kızılbuğday (spelt), karakılçık, gacer, gernik ve şahman gibi yerel çeşitlerimizi kullanıyoruz. Böylece doğal ve sağlıklı ürünler sunuyoruz.

Geleneksel Taş Değirmen Üretimi

Tohumlarımızı geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerimizde işliyoruz. Ürünlerimizi tam tane, katkısız ve atalık unlar, ezmeler ve bulgurlar halinde üretiyoruz. Böylece doğallığı ve kaliteyi koruyoruz. Aynı zamanda sağlıklı beslenmeye katkı sağlıyoruz.

Filizlendirilmiş (Aktive) Unlar

Sağlıklı gıdalar üretmek için filizlendirilmiş unlar da üretiyoruz. Filizlendirme işlemiyle tahıl tanesi bitkiye dönüşür. Bu süreç besleyiciliği artırır ve insan sağlığına fayda sağlar. Özellikle ‘Filizlendirilmiş Buğday Unu’ ile buğdaydaki gluteni en aza indiriyoruz. Böylece buğdayı bir tahıldan sebzeye dönüştürerek en sağlıklı unu elde ediyoruz. Bu konuda ülkemizde ilk biziz.

Misyon ve Vizyonumuz

Değişen dünya trendlerini takip ediyoruz. Yulaf ezmesi çeşitleri, glutensiz ürünler, atalık unlar, kinoa, amarant, teff, beluga mercimeği, siyah nohut, mor buğday, aktive un ve greçka (karabuğday) gibi ürünleri yerli olarak üretiyoruz. Tohumdan itibaren kontrolü biz sağlıyoruz. Ayrıca bu ürünleri daha uygun fiyatlarla geniş toplum kesimlerinin tüketimine sunmayı hedefliyoruz.