Mor Buğday Unu – Doğal Rengiyle Şifa Sunan Atalık Un
Mor Buğday Unu, doğal rengini katkılardan değil, buğdayın kendi genetik yapısından alır. Piyasada sıkça karşılaşılan, beyaz una sonradan mor renkli katkılar eklenerek oluşturulan “mor un”larla karıştırılmamalıdır. Biz, mor buğdayı doğrudan öğütüyor, katkısız ve tam doğal halini size sunuyoruz.
Bu özel buğday, antik Triticum aethiopicum (Abyssinian) ile Triticum dicoccum (Kavılca) buğdaylarının melezinden oluşur. Genetik mirası sayesinde hem geçmişin saflığını taşır hem de modern beslenme ihtiyaçlarına güçlü bir yanıt sunar.
Mor buğday, dünyadaki en düşük glisemik indekse sahip buğday türlerinden biridir. Bu özelliği sayesinde kan şekerini daha dengeli tutar ve özellikle diyabet riskine karşı bilinçli beslenmek isteyenler için dikkat çeker. Aynı zamanda, geleneksel buğdaylara kıyasla 13 kat daha fazla antioksidan içerir. Yaban mersini ile eşdeğer seviyede antioksidan güce sahiptir.
Buğday tanesi, mor rengini flavonoid, karotenoid ve antosiyaninlerden alır. Antosiyaninler, kalp hastalıkları, diyabet ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkilere sahip doğal bileşenlerdir. Bu yüzden bazı araştırmacılar bu buğdayı “AnthoGrain” olarak adlandırmıştır.
Ayrıca Mor Buğday Unu, diğer buğdaylara göre 3 kat daha fazla E vitamini ve 2 kat daha fazla çinko, demir, magnezyum ve potasyum içerir. Hem vitamin hem mineral açısından yoğun bir profili vardır. Aynı zamanda lifli yapısıyla sindirimi destekler ve bağışıklık sistemine katkı sağlar.
Unun rengi koyudur ve pişirildiğinde morumsu tonunu korur. Ekmekten kek tariflerine kadar farklı alanlarda kullanıldığında hem görüntüsüyle hem de besleyici gücüyle fark yaratır.
Doğadan gelen bu şifa tanesiyle siz de mutfağınıza sağlık katın.
Bizi sosyal medya hesaplarımızdan takip etmeyi unutmayın:
Instagram
Ayrıca yeni ürünlerimizi de kaçırmayın:
Yeni Gelenler